Der skal debat til om slagteriernes fremtid i Danmark, mener formand for Danske Svineslagterier, Asger Krogsgaard.
Debatten om danske griseslagteriers fremtid - og appellen til hele værdikæden om at bakke op om danske slagterier - handler ikke om at rette skytset mod nogen.
Det fastslår formand for Danske Svineslagterier, Asger Krogsgaard.
Flere smågriseproducenter har i LandbrugsAvisens store rundspørge til griseproducenter ellers givet udtryk for, at der i slagteribossernes appel var en kritik rettet imod dem.
- Det, jeg er optaget af er, at vi skal have en debat i sektoren for produktion af grisekød om, hvad det er for en branche, vi vil være i fremtiden. Vil vi være en integreret højværdikæde eller vil vi være underleverandør, lyder det fra landmand og formand for Danske Svineslagterier, Asger Krogsgaard.
- Jeg vil gerne understrege, at den debat ikke handler om at rette skytset mod nogen, men om at vi som sektor har et fælles ansvar for vores fremtid, og derfor bliver vi også nødt til at have en fælles debat om, hvordan den fremtid ser ud, lyder det fra i et skriftligt svar.
En forudsætning for en stærk sektor er et stort so-hold, understreger han.
- Det er grundlaget for udvikling og innovation, og i den kæde spiller smågriseeksporten også en væsentlig rolle, siger han.
Opbakning fra værdikæden
LandbrugsAvisens store rundspørge viser, at seks ud af ti smågriseproducenter overvejer at sende flere grise til eksport. Men den viser også, at der i den samlede værdikæde - også blandt mange smågriseproducenter - er en opbakning til slagterierne.
- Jeg er meget imponeret over, at 7 ud af 10 adspurgte mener, at vi i denne situation skal bakke op slagterierne, og det fortæller mig, at der er et stærkt fælles ønske i sektoren om, at vi fortsat skal have en stærk, integreret højværdikæde, siger Asger Krogsgaard.
Flere af dem peger på, at der ikke var nogen hjælp at hente fra slagterierne, dengang det gik skidt med smågriseeksporten. Hvad siger du til den kritik?
- Det er korrekt, at der i en periode var ventelister for at komme ind på slagterierne. Det handlede om den slagtekapacitet, der er til rådighed i Danmark. Og netop her er min pointe, at hvis slagterierne bliver nødt til at reducere kapaciteten yderligere, fordi der mangler slagtegrise, så vil den kapacitet ikke komme tilbage igen, siger han.
- Når så markedet vender, risikerer vi, at vi igen har ventelister, og at de måske er endnu længere end sidst. Derfor har de beslutninger, som vi tager hver især lige nu, en betydning for vores fælles fremtid, siger Asger Krogsgaard.
